Tlapák, Petr. Tvarování těla pro muže a ženy. ARSCI, 2009.
Clark, Nancy. Sportovní výživa. GRADA, 2009.
Vítek, Libor. Jak ovlivnit nadváhu ba obezitu. GRADA, 2008.
Kiefer, Ingrid. Kramer–Priesch, Herta. Laktóza a fruktóza. GRADA, 2009.
Doporučení:
Mezinárodně přijatou definici bezpříspěvkového darování krve zformulovala Liga společností Červeného kříže a Červeného půlměsíce a její znění je následující:
„Dobrovolní bezpříspěvkový dárci krve jsou ti, kteří dávají krev, plazmu nebo další součásti krve ze své vlastní svobodné vůle, aniž za to dostali odměnu ve formě peněz nebo něčeho jiného, co může být považováno za ekvivalent peněz, například čas z pracovní doby přesahující čas nezbytný na cestu tam a zpět a na odběr samotný. Malé pozornosti, občerstvení a úhrada přímých cestovních výloh jsou s bezpříspěvkových darováním krve slučitelné“.
Český červený kříž oceňuje bezpříspěvkové dárce krve podle odběrů.
Jako jeden odběr se od roku 1998 počítá shodně kterýkoli odběr krve nebo jejích složek, tj. odběr plné krve, stejně jako odběr plazmy nebo krevních destiček.
1. Noviny „Liberecký deník“ poskytují dárcům krve slevu 20% na předplatném.
Odkaz: Vltava-Labe-Press
2. Dopravní podnik města Liberce, a.s. poskytuje zvláštní nepřenosnou roční jízdenku pro držitele „Zlaté Janského plakety“ v ceně 1800Kč.
Odkaz: DPML,a.s., Zdroj:osobní návštěva, leták na TS
Platí do 30.6.2011 
3. Kulturní a společenské centrum LIDOVÉ SADY LIBEREC poskytuje pro
Držitelé bronzové Jánského plakety zdarma vstup na vyhlídkovou věž Lidových sadů a také vstup do Galerie u Rytíře, která je nově otevřena ve sklepení liberecké radnice v prostorách bývalé pivnice Parlament.
Držitelé stříbrné Plakety Dr. Jánského *se mohou jít zdarma podívat nejen na vyhlídkovou věž a do Galerie u rytíře, ale navíc mají padesátiprocentní slevu na jednotlivé koncerty cyklu divadelních představení Divadla bez opony a stejně i na jednotlivé koncerty cyklu abonentních koncertů Komorní hudby. *
Držitelé zlaté Plakety Dr. Jánského získávají samozřejmě výhody stejné, jaké jsou výše uvedeny a k tomu navíc dostanou po stejné období padesátiprocentní slevu na veškerá představení a kulturní akce, které Lidové sady přímo pořádají."
Odkaz: Výhody pro dárce krve-Liberecký deník
Zdroj: email na infopokladnu, leták na TS
Platnost bodu tři je do 30.6.2011
4. ZOO Liberec. Dobrovolní dárci krve a krevní plazmy (nejstarší odběr max. 3 roky) mají vstup do zahrady zdarma. Tito lidé se musí u pokladny prokázat průkazem dárce.
Odkaz: ZOO Liberec
Pravidelné akce
Komentované krmení a výcvik lachtanů – denně kromě středy od 10.30 a od 15.00 hodin
Cvičení slonů – za hezkého počasí ve 14.00 hodin
Krmení tučňáků – za příznivého počasí ve 12.00 a v 16.00 hodin (pouze v hlavní sezóně)
Otevírací doba
duben – říjen 8–18 hod. a listopad – březen 8–17 hod.
Zdroj: osobní návštěva na pokladně, leták na TS
5. Zaměstnavatel – Dárce má nárok na pracovní volno na cestu k odběru, vlastní odběr, cestu zpět a zotavení po odběru, pokud tyto skutečnosti zasahují do pracovní doby v rámci 24 hodin.
Zdroj: leták na TS, vyhláška FMPSV č. 18/1991 Sb.,
6. Finanční úřad – Každý bezplatný odběr lze odečíst z daňového základu, 1 odběr – 2 000 Kč. Nejvýše však 12 000Kč.
Zdroj: leták na TS, §15, odst.1 ZDP,
7. Zdravotní pojištovny mají ve svých programech zaneseny výhody pro dárce krve.
Všeobecná zdravotní pojišťovna – pobočky
Vojenská zdravotní pojišťovna – pobočky – expozitury – jednatelství
* Infolinka: viz. pobočky, expozutury a jednatelství,
poskytovaný příspěvek
Česká průmyslová zdravotní pojišťovna – kontakt
Oborová zdravotní pojišťovna – výběr pobočky vpravo dole
* Infolinka: 261 105 555,
Zdravotní pojišťovna Škoda-kontaktní místa
Zdravotní pojišťovna ministerstva vnitra České republiky – pobočky
Revírní bratrská pokladna, zdravotní pojišťovna – kontaktní místa
* Infolinka: 800 176 945
Zdravotní pojišťovna METAL ALIANCE – pracoviště vpravo dole
Zdravotní pojišťovna Média – pdf, kontakty
* Infolinka: 800 228 228,
Zdroj:www stránky
8. Severočeské muzeum Liberec poskytuje držitelům zlaté Plakety vstup zdarma.
Nutno předložit potvrzení držitele medaile nebo kříže .Zdroj: muzeumlbc, leták na TS
9. City Taxi nabízí pro dárce, od jejichž odběru neuplynul více jak rok a pro držitele všech Jánského plakety.
VIP klient
Bezplatná linka 800 501 501
732 346 222, 485 104 112, 482 313 961, 482 312 171, 482 311 151, 482 311 152
www.citytaxilbc.cz, Zdroj: leták na TS
Krajská nemocnice Liberec, a.s. poskytuje možnost elektronického přihlášení k dárcovství krve. Odkaz na přihlášku: http://www.nemlib.cz
Zdroj: www nemocnice Liberec
6.11.2008 v Libereckém deníku (strana 24) byl otištěn komiks pod názvem S Dárci krve Zatočíme! Přenáším pouze textovou podobu komiksu.
„Kalousek navrhuje: Zrušíme odměny dárcům krve! K:Dárci se obohacují za něco, co nevytvořili poctivou prací, a budou souzeni za záměrné sebepoškozování! Krev při transfuzích bude nahrazena motorovým olejem. K:Dárcům vrátíme krev a oni nám prachy!“
Pro nutesi.blogspot.com zpracoval JSilhavy 
8.1.2010
zdroj: http://www.cckpraha.cz/pages/darci.htm
zdroj: http://info.vlp.cz/index.php?id=predplatne
zdroj: http://denik.cz
zdroj: http://zpravy.idnes.cz/mfdnes.asp
Inspirací mi byl „Barevný snídaňový chléb“ z přiloženého receptáře k domácí pekárně VEGA model 0652. Postupným experimentem jsem si vytvořil standardní recept, který můžu, jako základ, jakkoliv obměňovat. Tu, Vám tedy představím mou přípravu „Snídaňové buchty“ přímo od píky.
Abych nemusel neustále odvažovat každou pekařskou porci, namíchám si čtyři porce najednou.
Základ 4 porce
600g hladké mouky,
1600g polohrubé mouky,
4PL pšeničných klíčků,
8PL kukuřičné mouky,
1 pudink, 4čl soli,
12PL –168g cukru.
Legenda zkratek: PL – polévková lžíce, čl – čajová lžička
Postup: Připravím si potřebné suroviny, ale i dosti velký škopík pro jejich smísení. Nejdříve se používal na mytí nádobí, poté na usušené prádlo a později jsem jej zkonfiskoval babičce. Nyní je pouze a jen na mísení suchých surovin pro chleba a buchtu. Tedy, navážím a vsypu suroviny do škopíku. Vezmu si velkou lžíci /vařeku/, a míchám, a míchám. Po dostatečném umíchání,–lze to poznat podle kukuřičné mouky a pšeničných klíčků, protože mají kontrastní barvu vůči mouce- si připravím čtyři uzavřené nádoby. Osvědčily se mi PET láhve od mléka, protože mají větší hrdlo, které má svůj důvod je použít. Totiž, z 1.5 litrové PET láhve jsem uřízl horní polovinu, kterou používám jako trychtýř. Pak si vezmu lopatku a mlékoláhve plním do stejné výše. Následnou kontrolou vážením zjistím, že je rozdíl pár gramů, což při následném zpracování není moc znát. Tak jsou připraveny čtyři pekařské porce.
Den kdy peču svou snídaňovou buchtu chleba.
Připravím si zbytek surovin.
Jednotlivě přidávám
1PL cukru,
13g droždí,
74ml mléka,
250ml tekutin -limonáda, mléko, podmáslí,
50g másla nebo oleje,
150g müsli nebo vloček,
2PL kokosu.
Postup: Kvasnice nechám vzejít ve hmotě smíchané vlažným mlékem, cukrem a trochou mouky. Do pečící nádoby s hnětacím hákem naliju vlažnou tekutinu, přidám máslo lze použít i olej a vzešlý kvásek. Připojím pekárnu k elektrické energii a nastavím program SWEET, 1.5LB a kůrku light. Zároveň s vysypáním smíchané suroviny z mlékoláhve spustím pekárnu START. Při prvním zapípání přisypu müsli a kokos.
Po dokončení programu nechávám ještě 10 minut pekárnu zavřenou, buchta se ještě dopeče. Po 10 minutách vyjímám nádobu z pekárny a upečenou buchtu vyklopím na drátěné síto -bylo součástí mikrovlnné trouby na grilování. Po vychladnutí zjištuji výsledek práce pekárny. Nakonec končí v zažívacím ústrojí.
Pro nutesi tým –Silhavyj- 7.5.2008
POD čarou
17.11.2008 müsli sypu už při začátku do tekutiny, před přípravou kvásku. Těsto je v nádobě po celou dobu nízké. Až po 5 minutách pečení se zvedá do konečného upečeného tvaru.
Napsal nutesi, tisk, přečteno 432x
Kyselina listová nepřekročit 5 mg/den.
Vitamin B6 potlačuje nevolnost.
Zázvor / zázvorový čaj i sušenky/ nepřekročit 250 mg/den.
Nezakysané mléčné výrobky nepodávat dětem dříve než po 1 roce.
Čím déle děti ochutnají čokoládu a uzeniny tím lépe.
Houby nepodávat dětem dříve než dovrší 5 let života.
PMS – premenstruační syndrom.
Délka cvičení s flexibarem 10–15min. Každý cvik 1 minutu po 2–3 sériích při středně rychlé hudbě.
RECEPT
Jablkové knedlíky
500g jablek, 100g dětské krupičky.
Jablka zbavíme jadřinců a rozkrájíme na kostičky 5×5 mm. Přidáme dětskou krupičku a umícháme. Z umíchané hmoty vytváříme knedlíky menších rozměrů, které vaříme v osolené vodě 10 minut. Na talíři sypeme skořicí, mákem, strouhankou nebo poléváme jahodovou či povidlovou omáčkou.
Doplněno 2.6.2009
Mořské řasy wakame, nori a kombu, kuskus, cizrna, polenta, adzuki, pohanka, pangasius.
Kuskus zalít vroucí vodou a 15 minut máčet.
Sojové mléko – 100g bobů namočit na 10 hodin. Slijeme vodu a rozmixujeme s trochou nové vody na kaši. Kaši zředíme vodou na hustotu mléka a vaříme 10 minut. Odstranujeme pěnu. Po uvaření zcedíme přes plátno. Drt použijeme do past, pomazánek a omáček.
Možnost nákupu produktů výživy a zdraví. Najetím myši na ouško Zdraví – Výživa. Tento market prodává i vánoční balíčky.
Příklad:
ATP balíček pro sportovce! Amino 2200, 325tbl. + Super Mega Mass 4000 /čoko,jahoda,vanilka/, 3kg – 1500Kč
Corectia zeštíhlující program pro ženy – 480Kč /podle popisu je obsah užívání na 1 měsíc/
Fitness vánoční balíček Zbav se kil 3v1 – 660Kč /POZOR v popisu je věta „Funguje i bez cvičení!“ Platí pouze a jen pro Synephrine Inulin Liquid 500ml. Nikoliv pro celý vánoční balíček.
Zajimavý je i odkaz na Přípravky dle nemocí a obtíží. **
**
Ceny jsou pouze orientační.
1. Pivrncova cukrárna
Kde: Liberec, Ruprechtice, náměstí
Kdy: 1.11.2008 11 hod. 11 minut 11 sekund SEČ
Autogramiáda Petra Urbana.
Pro děti: soutěže o sladké ceny.
Pro maminky: ochutnávka moučníků a desertů italské fi. PREGEL.
Pro tatínky: ochutnávka speciálních zákusků řezníka Špejlíka.
Degustace vín z vinařství Maděrič z Moravského Žižkova.
Zazpívá liberecká vokální skupina OFFBEAT.
POD čarou 7.11.2008 Fotografie z výše uvedené cukrárny jsou zde.
4.10. 2008 jsem se zůčastnil semináře výživových poradců v budově ÚV ČSTV, Atletická 100/2, Praha 6 – Strahov na téma:
Nadváha – obezita – výživa: *Úloha výživového poradce a jeho spolupráce s lékařem *
Přednášejí:
11–13 h… MUDr. Dita Pichlerová
* ISCARE Praha – Centrum pro léčbu obezity * Poradce pro výživu Nutris®
13–16 h… MUDr. Kateřina Cajthamlová
* soukromý internista, obezitolog a psychoterapeut (Praha 1, Washingtonova 9)
**Body semináře: ** * nejčastějších případy, u nichž je vhodné, aby do nich vstoupil poradce pro výživu
* potřeba vyvážené diety
* vhodné a nevhodné cvičení (spinning?)
* výběr nejvhodnějších potravin (margaríny?)
* úloha režimových opatření
* spolupráce poradce pro výživu (cvičitele) a lékaře u diabetiků
* odpovědi na dotazy výživových poradců.
zdroj: nutris.net
Od 1. ledna 2010 bude platný seznam aditiv ve směrnici 2002/72/ES týkající se plastových materiálů a předmětů určených pro kontakt s potravinami.
Proč si vydělávat stovky korun prodejem přípravků na hubnutí, je-li to možné za tisíce. Nákup přístroje něco stojí a zákazník jej musí zaplatit. Text uveřejněný v iDNES.cz
Archivováno pro případ ztráty ze zdroje iDNES.cz 29.5.2008
--Přístroje na hubnutí: jaké jsou na trhu a jak ne/fungují S některými přístroji na hubnutí můžete naopak ještě více přibrat.foto: Profimedia.cz S některými přístroji na hubnutí můžete naopak ještě více přibrat. 26. května 2008 6:00 Snad žádní jiní obchodníci nevydělali v posledních desetiletích tolik jako ti nabízející přípravky pro snadné a bezbolestné zhubnutí. V nabídce jsou zaručeně účinné diety i šarlatánské návody hraničící nejen se zdravím, ale i zdravým rozumem.
Myostimulátor byl první Objevily se i různé přístroje. S prvním myostimulátorem přišel u nás kdysi dávno známý bojovník s nadváhou a příznivec krásy MUDr. Středa, od té doby se jeho varianty stále objevují. Zjednodušeně řečeno, jde o široký pás, který poté, co se obepne kolem těla, vydává elektrické impulzy – nebo také vibrace. Ty se přenáší na určité partie těla, kde napodobují účinky cvičení.
Podle odborníků sice opravdu může problémy s nadváhou zmenšit či odstranit, ale není určitě samospasitelný. Na každého působí jinak a někdo tak může naopak přibrat. Spoléhá totiž na to, že „něco“ za něj bude hubnout, a už beztak vysoký denní přísun kalorií ještě zvýší! Navíc i v případě úspěchu může hrozit reálné nebezpečí, že tuk se dřív nebo později se objeví na jiných místech těla, třeba i tam, kde by za normálních okolností nebyl, a tím spíš způsobí další komplikace.
I když impulzy ani vibrace nejsou silné a neměly by bolet ani pálit, i brnění, které celou proceduru nevyhnutelně provází, ne každý snese. Výhodou je poměrně nízká cena pohybující se obvykle kolem 1 000 Kč. Pokud tedy tento způsob nefunguje, jak by měl, není alespoň výrazně prodělečný, zvlášť ve srovnání s některými přípravky, jejichž kvalita – a pochopitelně i účinky – jsou více než diskutabilní.
Vakuové oblečení Z jiného soudku je systém Vacanaut, ten ovšem už vyžaduje alespoň minimální aktivní spolupráci – nikoli ovšem větší tělesnou námahu. Vše probíhá přibližně tak, že si zájemce obleče speciální neoprénový oblek (ten mužský zakrývá hlavně břicho, ženský stehna, zadek a boky, což jsou partie, kde se u obou pohlaví tuk usazuje nejvíc). S tím pak chodí po běžícím páse – jde vyloženě o odpočinkovou chůzi, nikoli běh.
Obleky obsahují sto dvacet dva komor, v nichž změnou podtlaku na přetlak vzniká vakuový efekt, což urychlí odtok krve obohacené na tuky. Zatímco myostimulátor si může každý aplikovat doma, zde už je návštěva „hubnoucího“ salonu nezbytná. Doporučuje se deset opakování, přičemž jedna kúra trvá přibližně tři čtvrtě hodiny. Cena se pohybuje od 3 000 až 13 000 korun, podle počtu opakování či konzultací – včetně vypracování individuálního programu šitého na míru.
Na podobném principu funguje i Vacupress, přístroj na lymfatickou masáž, zde stojí jedna procedura cca 500 Kč. Je jasné, že za takové peníze člověk už výsledky požaduje, ale dočkat se jich nemusí, i když pravděpodobnost je mnohem vyšší než u pásů – lidské tělo je složitý mechanismus, a co zabere u jednoho, nemusí mít žádný účinek u druhého. Mnohým z těch, co tuto metodu vyzkoušeli, se na inkriminovaných místech udělaly nepříjemné modřiny.
UltraContour vyrýsuje postavu V poslední době se prosazuje i nový systém UltraContour. Ten však není určen jenom k hubnutí, spíš k vyrýsování postavy. Je vhodný pro ty, kdo mají genetické předpoklady k hromadění tuku v určitých partiích, které nelze odstranit cvičením či zdravým životním stylem. Vzhledem k vysoké pořizovací ceně není tento přístroj běžně dostupný, mají ho jen některé pracoviště či studia.
Podle plastického chirurga Vlastimila Víška z klinického centra Iscare Lighthouse ultrazvukové vlny nejprve cíleně rozbijí tukové buňky, přičemž působí až do hloubky 12 milimetrů. „Následuje lymfodrenáž, kdy se mění na mastné kyseliny a transportují krevním oběhem do jater, kde metabolizují,“ dodává Víšek.
Celý zákrok trvá asi 45 minut. Podmínkou je, aby byl pacient zdráv, zejména jde o játra či ledviny. Pokud jde o úbytek, pohybuje se obvykle kolem 5–7 cm objemu, ale jsou zadokumentovány případy, kdy zmizelo až 18 centimetrů.
Pro optimální účinek je nutné šest opakování v týdenním intervalu, cena za jedno je 3 000 Kč. U této metody, někdy je také nazývána neoperační liposukce, jsou už jisté záruky, že účinek bude trvalý, takže investice by se měla opravdu vyplatit.--
zdroj: Zdravotnické noviny -nutesi-27.5.2008
Pro případ ztráty archivováno 27.5.2008
--Muž vrátil průkaz dárce krve Publikováno dne: 27.5.2008, Zdroj: Regionální deník
Naposledy včera dopoledne navštívil rokycanskou transfuzní stanici Bohuslav Opp.
Důchodce, který má na kontě 56 odběrů krve (z toho devětatřicet bezplatných), se rozhodl, že vrátí průkaz dárce. „Věřte, že to nebylo lehké, protože nejcennější tekutinu předávám těm potřebným už od vojny. Nemohu ale souhlasit s tím, kam se dnes zdravotnictví řítí,“ zdůraznil u vchodu do objektu v areálu nemocnice.
Impulzem pro něho se prý stal březnový zánět v rameni. Za návštěvy na pohotovosti nebo při kontrolách utratil přes dvě stě korun. „Považuji to za nehoráznost. Ministr Julínek se sice se svým tiskovým mluvčím chválí, jak reformu veřejnost přijala, ovšem dárci jako kdyby pro něho neexistovali. Než mi doktor napsal recept na léky, zkazil pět tiskopisů,“ rozčílil se Opp a počkal si na primářku oddělení Alenu Lavičkovou. Lékařce se podařilo alespoň částečně rozčileného klienta uklidnit.
„Nebyla to první výhrůžka od našich registrovaných návštěvníků. Už před Oppem se telefonicky ozvala jedna paní s obdobnými argumenty. Po dohodě s ředitelem jsem dárcům zajistila vrácení částky za jejich ošetření. Platí to pro případy, kdy se jim věnují zaměstnanci naší nemocnice,“ uvedla Lavičková. Na Bohuslava Oppa se nezlobila: „Chápu jeho postoj a mám za to, že jde o problém překračující okresní i krajské hranice.“
V příslušné vyhlášce resortu zdravotnictví se na dobrovolníky se vztahem k nejcennější tekutině skutečně nemyslí. Spokojeni snad mohou být jen ti, kteří se rozhodli darovat kostní dřeň nebo své orgány.
Pracovnice rokycanské stanice mají v registru kolem dvou tisíc dárců. Jen z okresního města je jich přes sedm set. „Jejich kázeň je skvělá, takže naše zařízení nedostatkem krve netrpí. Naopak občas zásobujeme Fakultní nemocnici v Plzni,“ konstatovala primářka. Někdy se na Rokycany obracejí se žádostí o pomoc kolegové ze středních Čech. Konkrétně z Hořovic nebo Kladna.
Václav Havránek, Regionální deník--
Mezinárodní velikosti
| obvod hrudníku | 80 | 84 | 88 | 92 | 96 | 100 | 104 | 108 | 112 | 116 | 120 | 124 |
| mezinárodní velikost | XS | XS | S | S | M | M | L | L | XL | XL | XXL | XXL |
| konfekční velikost | 40 | 42 | 44 | 46 | 48 | 50 | 52 | 54 | 56 | 58 | 60 | 62 |
| sportovní velikost | - | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
Češi utrácejí za biopotraviny stále více. V roce 2007 to bylo 1,29 miliardy korun, což je o sedmdesát procent více než rok předtím. Jejich dovoz je faktor, který škodí životnímu prostředí – čemuž chtějí právě biopotraviny zamezit. Celý článek autora Oldřicha Janeby je na adrese uvedeném zdroji.
odkaz:denik.cz
23.4.2008 Dále sledujeme reakce na výše uvedený článek. Citace:„Výsledek ovšem paradoxně odporuje celkovým statistikám. Podle nich totiž Češi kupují biopotravin stále více, přičemž podíl těch dovážených navíc rapidně roste.“
odkaz:denik2.cz
zdroj: denik.cz -nutesi- edit 23.4.2008 15:40
V Lidových novinách byla otištěna zpráva agentury ČTK o vlivu anioxidantů podaná skupinou Cochrane Collaboration. Nebudu vytrhávat jednotlivé věty z uvedené zprávy, jelikož by se nabylo opačných dojmů sledu kontextu. Zprávu přejímám z webu „lidovky.cz“ tak jak byla otištěna s odkazem na uvedenou zprávu zdroje.
Citace:"Antioxidanty nepomáhají? 18. dubna 2008
Používání vitaminových doplňků, nazývaných antioxidanty, prý nikomu nedokáže prodloužit život, ale naopak může v některých případech vést i k předčasnému úmrtí.
Tvrdí to zpráva mezinárodní skupiny Cochrane Collaboration, která se zabývá hodnocením účinků zdravotní léčby na pacienty. Antioxidanty jsou výrobci léků často líčeny jako mocný nástroj, který brání řádění takzvaných volných radikálů v lidském těle.
Vědci z Cochrane Collaboration zkoumali výsledky 67 různých klinických studií a tvrdí, že nenašli žádný přesvědčivý důkaz o vlivu antioxidantů na snížení rizika úmrtí. Souhrnná úmrtnost ze všech studií 13,1 procenta ve skupině pacientů, kteří dostávali antioxidanty, a 10,5 procenta u pacientů z kontrolních skupin. „Beta karoten, vitamin A a E zřejmě zvyšují úmrtnost,“ stojí ve zprávě. Jedině u vitaminu C se prý neprokázal žádný škodlivý efekt.
Obecně se uvádí, že vitaminy dokážou zabránit poškozování lidských tkání v procesu nazývaném „oxidační stres“ tím, že eliminují molekuly volných radikálů, které ho způsobují. Oxidační stres má údajně na svědomí onemocnění, jako rakovina či srdeční vady. čtk" zdroj: ""lidovky.cz":[http://www.lidov
Od 24. července 1993 umožňuje nařízení Rady (EHS) č. 2082/92 o osvědčeních o zvláštní povaze zemědělských produktů a potravin uznávat a chránit na úrovni Společenství tradiční zemědělské produkty a potraviny, které vykazují zvláštní povahu. Toto nařízení bylo však bylo v roce 2006 nahrazeno zcela novým předpisem nařízení Rady (ES) č. 509/2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality. Dalším důležitým přepisem je nařízení Komise (ES) č. 12/16/2007, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 509/2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality. zdroj: mze.cz, -nutesi- 28.02.2008
Předčasně narozené děti, které dostávají výživu s vysokým obsahem proteinu jsou v pozdějším věku inteligentnější.
Pracovníci Great Ormond Street Children's Hospital zjistili, že předčasně narozené děti, které dostávají výživu s vysokým obsahem proteinu jsou v pozdějším věku inteligentnější. V Británii se předčasně rodí zhruba jedno dítě z deseti. Výzkumníci sledovali počátkem osmdesátých let minulého století skupinu 76 dětí narozených několik týdnů před stanoveným termínem. Děti dostávaly buď mléko s vysokým obsahem živin, nebo běžnou dětskou výživu, resp. mateřské mléko. V době kdy děti dosáhly věku 15 let bylo konstatováno, že děti, které dostávaly stravu s vysokým obsahem proteinu mají v průměru o osm bodů vyšší verbální skóre IQ než ty děti, které dostávaly normální dětskou výživu nebo mateřské mléko. Chlapci měli v mozku rovněž větší nucleus caudatus (bazální podkovovité ganglion), které je spojováno s vyšší hladinou inteligence. Studie je jednou z prvních, které ukazují, že strukturu lidského mozku je možno ovlivnit výživou v počátečních stadiích života. Plný text článku je publikován v časopisu Paediatric Research http://www.rssl.com/…sletter.aspx?…
Záměrně jsem zvýraznil první větu, aby nedošlo k omylu 
zdroj: Agronavigátor ÚZPI
-nutesi- 28.02.2008
Od roku 2003 uděluje ministr zemědělství kvalitním domácím potravinářským a zemědělským výrobkům národní značku kvality KLASA. Tuto prestižní značku spravuje od počátku roku 2004 Odbor pro marketing Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF). Více informací o tom, jak získat národní značku KLASA, o pravidlech pro její udělování, grafický manuál značky KLASA včetně seznamu již oceněných výrobků naleznete na internetových stránkách www.eklasa.cz.
Podle směrnice Evropské komise č. 46/2002/ES má být v suplementech obsaženo nejméně 15 % doporučené denní dávky (RDA). Problém však je se stanovením nejvyšší dávky. Pro vitaminy B1, B2, B12, biotin, kyselinu pantothenovou, chrom III a vitamin K není podle názoru Komise třeba stanovovat nejvyšší přípustné dávky, protože není znám negativní efekt. Pokud jde o ostatní vitaminy a minerální látky, byly zatím navrženy následující maximální denní limity ve stravě: · vitamin C: celkem 2 g, z toho z doplňků stravy jen 1 g · fosfor: 3 g · draslík: 3,7 g · mangan: 10 – 12 mg.
zdroj: Agronavigátor ÚZPI, -nutesi-, eur-lex
Lékaři mají už dlouhou dobu podezření, že existuje vazba mezi stoupající váhou a některými druhy rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a prsu.
Nový výzkum ale ukazuje, že může zapříčinit rovněž mimo jiné rakovinu jícnu, štítné žlázy, ledvin, dělohy a žlučníku.
Jestliže ale studie hovoří o vztahu mezi nemocemi a nadváhou, nepřináší zatím definitivní důkaz o tom, že tloušťka skutečně vede ke vzniku rakoviny.
Podle vedoucího výzkumu Andrewa Renehana byly zjištěny teprve první souvislosti a je nutné bádat dál, aby se to definitivně potvrdilo.
Studie vychází se shromažďování a analýzy údajů ze 141 předchozích výzkumů zahrnujících více než 280 000 případů rakoviny v Evropě, Americe, Austrálii a Asii a týkajících se různých druhů nádorových onemocnění a také typů pacientů.
Osoby s nadváhou či normální váhou byly pozorovány devět až 15 let, přičemž výzkumníci brali ohled na index tělesné hmotnosti a srovnávali údaje s případy, kdy lidi postihla rakovina.
Mezi muži představuje průměrný nárůst hmotnosti o 15 kilogramů vzestup rizika rakoviny jícnu o 52 procent, rakoviny štítné žlázy o 33 procent a tlustého střeva a ledvin o 24 procent.
U žen při průměrném ztloustnutí o 13 kilogramů roste riziko rakoviny dělohy a žlučníku o přibližně 60 procent, jícnu o 51 procent a ledvin o 34 procent.
Souvislost nadváhy či obezity s rakovinou postihující kosti či krev naopak zjištěna nebyla ani u jednoho pohlaví. U asijských žen nicméně může tloušťka stát za rakovinou prsu.
Vědci zatím tápou nad tím, co konkrétně u obezity rakovinu způsobuje.
„Jednou z hypotéz je, že přítomnost nadměrného množství tukových buněk může ovlivňovat úroveň hormonů v těle. Na úrovni buněk to může podporovat rozvoj nádoru u lidí,“ řekl Andrew Renehan.
zdroj: [http://www.idnes.cz]
Výživová doporučení jsou určena pro zdravé osoby a slouží k prevenci civilizačních chorob, na které se správná výživa významně podílí. K civilizačním chorobám patří ateroskleróza a její komplikace (infarkt, mozková mrtvice), vysoký krevní tlak, cukrovka (diabetes mellitus 2. typu), obezita a některá nádorová onemocnění, které svými komplikacemi vedou k invalidizaci a i zkracování života.
Preambule: Nejsou nezdravé potraviny, ale nezdravá jsou jejich množství.
Zdravá 13
1. Udržujte si přiměřenou stálou tělesnou hmotnost charakterizovanou BMI (18,5–25,0) kg/m2 a obvodem pasu pod 94 cm u mužů a pod 80 cm u žen.
2. Denně se pohybujte alespoň 30 minut např. rychlou chůzí nebo cvičením.
3. Jezte pestrou stravu, rozdělenou do 4–5 denních jídel, nevynechávejte snídani.
4. Konzumujte dostatečné množství zeleniny (syrové i vařené) a ovoce, denně alespoň 500 g (zeleniny 2× více než ovoce), rozdělené do více porcí; občas konzumujte menší množství ořechů.
5. Jezte výrobky z obilovin (tmavý chléb a pečivo, nejlépe celozrnné, těstoviny, rýži) nebo brambory nejvýše 4× denně, nezapomínejte na luštěniny (alespoň 1 x týdně).
6. Jezte ryby a rybí výrobky alespoň 2× týdně.
7. Denně zařazujte mléko a mléčné výrobky, zejména zakysané; vybírejte si přednostně polotučné a nízkotučné.
8. Sledujte příjem tuku, omezte množství tuku jak ve skryté formě (tučné maso, tučné masné a mléčné výrobky, jemné a trvanlivé pečivo s vyšším obsahem tuku, chipsy, čokoládové výrobky), tak jako pomazánky na chléb a pečivo a při přípravě pokrmů. Pokud je to možné nahrazujte tuky živočišné rostlinnými oleji a tuky.
9. Snižujte příjem cukru, zejména ve formě slazených nápojů, sladkostí, kompotů a zmrzliny.
10. Omezujte příjem kuchyňské soli a potravin s vyšším obsahem soli (chipsy, solené tyčinky a ořechy, slané uzeniny a sýry), nepřilosujte hotové pokrmy.
11. Předcházejte nákazám a otravám z potravin správným zacházením s potravinami při nákupu, uskladnění a přípravě pokrmů; při tepelném zpracování dávejte přednost šetrným způsobům, omezte smažení a grilování.
12. Nezapomínejte na pitný režim, denně vypijte minimálně 1,5 I tekutin (voda, minerální vody, slabý čaj, ovocné čaje a štávy, nejlépe neslazené).
13. Pokud pijete alkoholické nápoje, nepřekračujte denní příjem alkoholu 20 g(200 ml vína, 0,51 piva, 50 ml lihoviny).
Výživová doporučení vypracoval autorský kolektiv: Jana Dostálová, Marie Kunešová, Pavel Otoupal, Tamara Starnovská.
zdroj: časopis Výživa a potraviny 1/2005
Tentokrát o stárnutí a tepelné úpravě stejné potraviny.
Stárnutí, přesněji zrání ovoce je obdobné tepelné úpravě. Chemické reakce necháme stranou a podívejme se na hodnoty těchto reakcí.
Nezralý banán má glykemický index (dále GI) 30, avšak přezrálý již GI 54.
Vařené brambory ve slupce mají GI 50, v páře a bramborové knedlíky GI 65, bramborová kaše a štouchané GI 70, v mikrovlnce GI 75, pečené a vařené bez slupky GI 85, smažené hranolky GI 95.
Těstoviny vařené 5 minut GI 35, vařené 12 minut GI 41, vařené 20 minut GI 60.
autor:-nutesi-, pro nutesi.tym.cz 11.7.2007
Bílkovina je stavebním kamenem našeho těla. Poměr uvádí 20–30% z celkového příjmu energie tj. stravou.
V tomto textu se budu zabývat příjmem bílkovin.
Na serveru kulturistika byl vydán článek (27.6.2007) „Jak urychlit růst svalů“ ze zdroje Aminostaru, a v posledním složce třetím odstavci „Co nedělat“ je uvedeno; nekopírovat profi kulturisty a pojmout ve stravě pouze 1.5g bílkovin/kg tělesné hmotnosti (dále jen TH). Zdůvodnění: vyšší spotřeba bílkovin je energie navíc. Spíše než o článek se zajímám o diskusi k tomuto článku. V diskusi jsou příspěvky dávkování bílkovin od 1.5g (včetně článku) až do 4g/kg TH.
Na stejném serveru je článek (12.2.2003) „10 chyb při stravování v kulturistice“ uvádějícím v třetím bodě třetího odstavce dávkování proteinů (bílkovin) 2–3g/kg TH. Třetí bod odkazuje na chybu nekvalitních bílkovin nikoliv na uvedené dávkování.
Server atletickytrenink uvádí v článku (21.10.2006) „Výživa a vrcholový sport (I. část)“ již příjemnější dávkování, a to pro vrcholového sportovce 2–3g/kgTH a pro vytrvalostního sportovce 1.5–2g/kgTH.
Ve všech případech je zřejmé rozlišit posilující cvičence s dávkováním bílkovin:
Dávkování pro atlety, hokejisty,cyklisty aj. bude pro vytrvalostní složku do 2g/kgTH. U vrcholového sportu s vytrvalostní složkou bude dávka do 2.5g/kgTH.
Pro nesportovce bude zcela dostačující dávka 1.5g/kg TH.
Pokud jsou s vyšším příjmem bílkovin střevní problémy je dobré zmírnit tyto problémy příjmem trávicích enzymů pro lepší zpracování složek. Lze také nahradit část bílkovin aminokyselinovými preparáty či vyšším příjmem zeleniny. Při nadýmání je na vině nedostatečné zpracovaná strava a hltání.
autor:-JSilhavy- pro nutesi.tym.cz 4.7.2007
zdroje:
http://www.kulturistika.com/…t-svalu.html http://www.kulturistika.com/…ristice.html http://www.atletickytrenink.cz/…e/vyziva.php
Nesportovce je nutné také rozdělit do několika kategorií dle výše příjmu bílkovin:
Doplněk pod čarou:-JSilhavy- pro nutesi.tym.cz 12.7.2007
Při svalové práci se aktivují jednotlivé typy svalových vláken podle intenzity svalové kontrakce. Při nízkých intenzitách jsou aktivována téměř výlučně pomalá vlákna. Se vzrůstající intenzitou kontrakce se postupně aktivují i rychlá oxidativní vlákna a nakonec i vlákna rychlá glykolytická.
*Už z Perexu vidíte, že nejsou jen dva typy svalových vláken ale tři ,a později zmíním i čtvrtý typ. Pro laika je dostatečné znát pouze dva typy svalových vláken a nezatěžovat jej více typy. Ovšem nesmíte se dostat do diskuse s osobou znající dva typy svalových vláken, zatímco víte o třech i čtyřech typech svalových vláknech. * Svalová vlákna mají společnou řadu anatomických znaků lišících se mikroskopickými, histochemickými a fyziologickými vlastnostmi. rozlišujeme tři typy svalových vláken:
· pomalá červená vlákna (typ I., SO, slow oxidative);
*anatomicky – velmi tenká a bohatě kapilarizovaná
*funkčně – statické, pomalé pohyby, polohové
Popis: jsou poměrně tenká (cca 50 miko
· rychlá bílá vlákna (typ II. A, FOG, fast oxidative and glycolytic);
*anatomicky – středně silná a kapilarizovaná
*funkčně – rychlý a silový pohyb
Popis: jsou objemnější (cca 80–100 mikromet
· rychlá červená vlákna (typ II. B, FG, fast glycolytic);
*anatomicky – velmi silná a málo kapilarizovaná
*funkčně – maximální silový pohyb
Popis: mají velký objem, málo kapilár, nízký obsah myoglobinu a nízký obsah oxidativních enzymů. Díky silně vyvinutému sarkoplazmatickému retikulu a vysoké aktivitě Ca a Mg iontů, dochází u těchto vláken k rychlému stahu prováděnému maxi
Zastoupení jednotlivých typů svalových vláken ve svalu má – vzhledem k jejich funkční charakteristice, nepochybně zásadní význam z hlediska svalové výkonnosti, rychlosti prováděného pohybu, ekonomii svalové práce atd.
Neopomenu uvést čtvrtý typ svalového vlákna, který dávám mimo tři předchozí z důvodu funkčnosti: · přechodná vlákna (typ III., intermediární, nediferencovaná vlákna);
*anatomicky – nediferencovaná vlákna
*funkčně – není známa
Popis: Přechodná vlákna představují vývojově nediferencovanou populaci
K vyšetření a zjištění typu svalových vláken je možné:
· odběrem vzorku svalové tkáně punkční jehlou v místním znecit
· odběrem řady vzorků svalové tkáně post mortem nebo při někte
· speciální technikou nukleární magnetické rezonance se současnou analýzou biochemických parametrů snímaného svalu (-ů).
Jak uvádí zdroj Patobiomechaniky a Patokynesiologie, že první dvě vyšetření vedou k získání zcela základních údajů o typologii svalových vláken, ale ke zjištěníh poměr
K třetímu vyšetření uvádí tento zdroj, že v integraci výsledků vyšetření svalů a svalových skupin pomocí nukleární magnetické rezonance (NMR), která ve spojení s elektromyografickými technikami a měřením prů
Na základě výše uvedených zjištění lze konstatovat, že v lidských svalech jsou téměř rovnoměrně zastoupena vlákna prvního a druhého typu, dnes neobstojí a údaje pro jednotlivé svaly – byť stále neúplné a diskutované, zcela průkazně vypovídají o heterogenitě svalů z hlediska poměrného zastoupení jednotlivých typů vláken.
Typ svalových vláken je geneticky určen (možná v budoucnu). Rychlostní a silové osobnostní znaky jsou podmíněny převážně ge
Výzkumy nebyl zjištěn rozdíl v zastoupení typů vláken u lidí různého so
Jediná záchrana je v pohybové aktivitě, která má vliv na diferenciaci určitého typu svalového vlákna. Platí to také pro léčebny pohyb. Sice stárneme, ale pohybovou aktivitou je to stárnutí pomalejší.
autor:-JSilhavy- pro nutesi.tym.cz 3.7.2007
Zdroje: Komplexní cvičení pro dokonalou kondici, Petr Osten, Grada 2005 http://is.muni.cz/…ty/ch03.html http://biomech.ftvs.cuni.cz/…e_vlakna.php http://www.ronnie.cz/…svalum-.html ----- na této stránce je popsána spojitost s růstem svalu tréninkem
a nakonec přidám zdroj kvůli kterému jsem tento text napsal: http://www.ironfactor.com/viewtopic.php?t=96 http://bodybuilding.com/…etteru25.htm
Na této stránce se budu ptát Theodora Koitse na problematiku pocení.
Co je pocení? Pocení je přirozený fyziologický děj, pro organismus životně důležitý.
Proč se potíme? Slouží k udržení stabilní tělesné teploty, ke zvlhčování a ochlazování povrchu těla a k udržování mechanických a bariérových vlastností kůže. Jen malé množství tepla se z těla dostává plícemi. Podstatný podíl tepla se uvolňuje kůží, ve které jsou potní žlázy produkující pot. Pot je čirá vodnatá tekutina bez zápachu. Vlivem bakterií dochází k jejímu rozkladu a ke vzniku nepříjemného pachu. Pot se do určité míry odpařuje z povrchu těla, aniž bychom si toho všimli. Jde o tzv. perspiraci, při které se denně odpaří z těla asi 500 ml vody. Větší množství vylučovaného potu ale již vnímáme a nazýváme jej aktivní pocení. Protože je aktivita potních žláz řízena nervovým a hormonálním systémem, reagují žlázy i na změny emoční.
V létě se potíme a nemusí to být emoční změna. Jak to tedy je? V případě emocionálního pocení se zpotíme během několika sekund. Takto vzniklý pot zpravidla obsahuje více látek, které rozkládají bakterie, a jeho pach je výraznější. V případě pocení z tepla není reakce těla okamžitá a často trvá nějakou dobu, než se začneme skutečně potit.
Proč se potíme na zádech a v podpaží? Na těle člověka rozlišujeme malé a velké potní žlázy. Malé potní žlázy se v počtu 2 – 3 milióny nacházejí na celém kožním povrchu s výjimkou rtů, očních víček a některých částí pohlavního ústrojí. Ústí na povrch kůže, kde vylučují čirou tekutinu a tvoří její ochranný povlak.
Řekl jste,že pot je čirá tekutina bez zápachu,ale kde se bere pach? Velké potní žlázy, někdy označované jako pachové, se vyskytují v podpaží, ve tříslech, na prsních bradavkách a kolem genitálu a konečníku. Produkují hustší zkalenou tekutinu žluté barvy, která obsahuje více bílkovin a tuku.
Existuje všeobecně rozdíl mezi ženou a mužem v potivosti? Kůže je metabolicky aktivním orgánem lidského těla. Měří 1,5 – 2 m2 a představuje až 12 % tělesné hmotnosti člověka. Kůže funguje jako ochrana vnitřního prostředí organismu před zevními vlivy. Tvoří ji tři integrované vrstvy
Potní žlázy se nacházejí pouze u savců, po těle jsou rozptýleny nerovnoměrně. Jejich funkce klesá s věkem. Ženy mají méně potních žláz než muži, potí se tedy méně. Mužské potní žlázy jsou aktivnější – za hodinu vyprodukují v průměru až 250 ml potu, naproti tomu u žen jen asi 180 ml.
Jaká je prevence proti nepříjemnému pachu? Prevence vzniku nepříjemného pachu spočívá v denní hygieně nejen těla, ale i oblečení. Vhodné jsou spíše přírodní materiály, důležitá je častá výměna prádla, používání deodorantů, antiperspirantů a antibakteriálních mýdel. Svoji roli hraje i správná strava.
To znamená,že některé aromatické silice z jídla přecházejí do kůže a ovlivňuji tak výsledný pach? Ano,jedná se o silně aromatické potraviny typu cibule,česnek,kari,kmín a jiné.
Na foru o výživě jsem četl,že i ryby lze zařadit do aromatických potravin? Samozřejmě, jedná se o ryby uzené a ryby v oleji.
Na začátku rozhovoru jste řekl,že pocení je přirozený děj,ale někteří lidé mají problémy se zvyšenou potivostí.Jak byste charakterizoval její příčiny? Příčiny vedoucí ke zvýšené produkci potu mohou být různé. Nejběžněji jde o reakci těla na zvýšenou teplotu okolí, fyzickou zátěž nebo emoční stres. Zvýšené pocení může být ale i varovným signálem četných chorobných stavů (např. zvýšená funkce štítné žlázy, maligní onemocnění, chronická infekce, menopauza, horečka nad 38° Celsia, vysoká koncentrace potních žláz na rukou a nohou apod.). Trvale zvýšenou činnost potních žláz označujeme jako hyperhidrózu, která často postihuje jen určitou část těla. Problém nadměrného pocení je třeba vždy řešit ve spolupráci s odborníkem, který dokáže poradit nejlepší způsob léčby. Léčebně se aplikují roztoky s hydroxidem hlinitým v alkoholu. Jeho účinek nastupuje několik týdnů a při dlouhodobé aplikaci vede ke snížení funkce žláz. Dále je možná aplikace Botulotoxinu. Pokud problémy přetrvávají provádí se chirurgické odstranění žláz.
Mohl byste čtenářům vyjmenovat o jaké chorobné stavy se jedná?
1. Obezita – pocení hlavně ve dne
2. Zvýšená funkce štítné žlázy (hypertyreóza, tyreotoxikóza) další příznaky: hmotností úbytek, třes, průjem, vyboulené oči, únava, bušení srdce
3. Chronická infekce (tuberkulóza, brucelóza, AIDS)- pocení hlavně v noci další příznaky: trvalý kašel, hubnutí
4. Menopauza (přechod) – návaly horka a pocení pocení hlavně v noci: začíná nepravidelná menstruace
5. Změny v hormonální rovnováze – nadměrné pocení během menstruace
6. Užití alkoholu či acylpyrinu
7. Horečka nad 38°Celsia – pocení při horečce je normální reakce
8. Šaty či ložní prádlo ze syntetických materiálů způsobují zvýšené pocení
9. Emocionální stres
10. Vysoká koncentrace potních žláz na rukou a nohou
11. Vývoj potních žláz během puberty působí zvýšené pocení zejména v podpaždí
12. Lymfom noční pocení další příznaky: zvětšené mízní uzliny, svědění kůže, ztráta tělesné hmotnosti, bezdůvodná horečka
Existuje nějaké prádlo proti zápachu z pocení? Znovu opakuji,že prevence spočívá v denní hygieně nejen těla, ale i oblečení.Tím,že budete nosit protizápachové oblečení vás neopravňuje k zanedbávání hygieny.Jinak mohu jmenovat oblečení značky Silvertex nebo Fox River X.static,ale rozhodně to není 100%ní jak se snaží výrobci inzerovat.
Jaký je rozdíl mezi pocením dlaní a například pocením hlavy? Pokud je horkost akumulovaná v plicích dochází k nadměrnému pocení v oblasti podpaždí a na hrudníku, když je nahromaděná v játrech, dochází k pocení genitálií a ke stoupání horkosti a následnému zrudnutí a pocení hlavy. Když je horkost nahromaděná v srdci a perikardu dochází k nadměrnému pocení dlaní. Když je horkost nahromaděná ve žlučníku, žaludku nebo močovém měchýři dochází k pocení jednotlivých částí nohou odpovídajících průběhu jednotlivých meridiánů. .
Zaměřme se nyní na způsoby léčby nadměrného pocení.Jak je to s již jmenovaným botulotoxinem? K odstranění nadměrného pocení se do postižené oblasti aplikuje velmi tenkými jehličkami botulotoxin typu A (obchodní názvy preparátů jsou Botox a Dysport). K léčebným účinkům se používá velmi ředěného roztoku, jehož malé množství se aplikuje do kůže postižené oblasti, počítá se přibližně jeden vpich na 1 cm čtvereční. Princip účinku botulotoxinu spočívá v zabránění převodu vzruchů nervových vláken na potní žlázy. Ošetření botulotoxinem můžete také využít k odstranění mimických vrásek (např. vrásky na čele, mezi obočím, kolem očí aj.) .
Přibližte nám tento zákrok? Při první konzultaci otevřeně prodiskutujte s lékařem svá očekávání. Lékař by se vás měl dotázat na zdravotní anamnézu a na současný zdravotní stav. V případě silné hyperhidrózy vás také lékař může poslat na kompletní interní vyšetření, které může odhalit zdravotní potíže, které nadměrné pocení způsobují. Místa, kam bude botulotoxin aplikován, určí lékař pomocí jodo-škrobového testu – počítejte s tím, že po tomto testu můžou být ošetřovaná místa několik dní mechanicky zabarvena do modra.
Promiňte,bolí to? Bolestivost zákroku se značně liší podle místa aplikace. Nenáročná, bez nutnosti použití anestézie je například aplikace v podpaží či na dlaních. Oproti tomu aplikace na chodidlech je velice bolestivá a obvykle se prování v analgosedaci (řízeném spánku).
Co se může po ošetření? Zákrok je prováděn ambulantně a můžete po něm odejít domů. Pokud bylo ošetření provedeno na hlavě, neměli byste se 4 hodiny předklánět ani ležet. V případě dlaní byste následující hodiny neměli nosit nic těžkého, řídit ani dlaně jinak namáhat. Ošetřovaných míst byste se neměli dotýkat nejméně 24 hodin, poté je možno se jich jemně dotýkat a šetrně omýt.
A jaký je účinek? Účinek botulotoxinu nastupuje pozvolna během 2–10 dnů. Jeho vlivem potní žlázy omezují až takřka zastavují svou činnost. Není se ovšem třeba obávat toho, že byste se na jiném místě těla začali potit víc. Ve výjimečných případech můžete 2–3 dny po aplikaci pociťovat mírné chřipkové příznaky – bolest hlavy, kloubů apod. Trvání účinků je vždy individuální, efekt přetrvává podle použitého množství látky 7–12 měsíců i déle. Pro další účinek je nutno celý zákrok opakovat.
Jaké je cenové rozpětí tohoto zákroku? Cena se odvíjí od aplikovaného místa ,použití anestézie i počtem vpichů. Rozpětí je od 4 500Kč do 20 000Kč. Například procedůra za obě podpaží vychází na 9 000Kč. Některá léčebná centra kombinují epilaci chloupků v podpaží s odstraněním pocení. Pomocí speciálního laseru se zničí cibulky chloupků a zároveň botulotoxinem se utlumí až na dobu 8 měsíců tvorba potu v potních žlázách v této lokalitě. Toto ošetření je velice vyhledávané zejména v letní sezoně, kdy odpadá nutnost vyholování podpaží a současné používání tuhých deodorantů. Avšak připlatíte si v průměru o 3 000Kč více za obě podpaží.
Pane Koitsi, mohl byste čtenářům poskytnout odkaz na lékaře kteří aplikaci botulotoxinem provádějí? Musím podotknout, že tento způsob léčby pocení není jediný. Existuje i kombinace léčby pomocí laseru a botulotoxinu, a léčba homeopatickými přípravky.
Pan Theodor Koits poskytl odkaz na lékaře a kliniky. Lze vyhledávat i podle měst.
Děkuji za rozhovor.
Více se můžete dozvědět u dermatologa, který lépe určí způsob léčby. Tento rozhovor byl veden pouze pro všeobecnější pojetí problematiky pocení a její způsoby léčby.
Videoukázka práce s laserem. autor:-js- 21.2.2007
14.5.2009 Zažloutlý pot na prádle, by se měl odstranit koncentrátem ocet -voda v poměru 1:4 a pak běžně vyprat.
Články o pocení
1. Receptář pro zdraví, květen-červen 2008, strana 29
2. Blesk zdraví, únor 2010, strana 32, Mokrá trička nejsou v módě
Výhodou posilování je, že metabolismus pracující díky fyzické aktivitě funguje intenzivněji po určitou dobu po dochodu z posilovny. Faktem je, že i při jiných sportovních aktivitách tato činnost není tak intenzivní.
Série / je to určitý počet stejného cviku provedeného v řadě za sebou. Př. Bicepsový zdvih – zvedneme 8× činku, odpočineme si a provedeme dalších 8 zdvhů.Tento cvik opakujeme3×.Tedy 1 série je 8 zdvhů (opakování), v tomto případě jsou 3 série po 8 opakováních.Zápis provedení je 3×8
Supersérie / jsou dva různé cviky provedené bez přestávky za sebou. Docvičíme 1 sérii jednoho cviku, bez přestávky odcvičíme 1 sérii druhého cviku a pak se bez přestávky vracíme k odcvičení prvního cviku. Tímto způsobem se odcvičí celá supersérie. Zápis provedení je 4×12 ss nebo 4×12 (supersérie) Do supesérie se zařazují
Trojsérie / je zařazení tří cviku po sobě bez přestávky.Vemi vhodné pro trénink vytrvalostních sportů. Zápis provedení 3×10 tjs nebo 3×10 (trojsérie)
Gigantická série / obsahuje v jednotce čtyři cviky za sebou bez přestávky. Opět platí co trojsérie. Pro její plné uplatnění probíhá ve velmi rychlém tempu. Zápis provedení 2×18 ggs nebo 2×18 (gigasérie)
Cheating / (vynucené opakování). Měl by být využit hlavně na konci těžké části tréninku. Pro správné provedení cheatingu je nutné zvládnou zpětnou část pohybu.Pokud cheatingem nezvládneme provedení správné zpětné části pohybu je třeba ubrat na zátěži. U tohoto způsobu provedení se zápis neprovádí.
Neúplná opakování / Mrtvý bod je okamžik přes který se zvedáním zátěže nedostaneme, i když jinak cvik provedeme.Jedná se o rychlé pumpovací tempo. Zápis provedení 1×25 no
Tréninkové názvosloví
Dělený trénink / vhodná metoda pro nabírání svalových objemů. Jde o krátký avšak intenzivní trénink v trvání 30–45 minut. Kdo nechce kupovat doplňky výživy, touto metodou si udržíte zvýšeno hladinu růstového hormonu po celý den. V každé tréninkové jednotce se procvičuje jen jedna svalová skupina.
Kruhový trénink / jde o trénink na několika stanovištích, kde na každém provedete 1 sérii cviku a přejdete na další stanoviště. V tomto případě jde o kolektivní trénink, kvůli neobsazenosti stanovišť. Technika / je takové provedení cviku, které se blíží přesně popsanému cviku s přesným zapojením svalových partií. Sval je tedy po celou dobu provedení cviku v rovnoměrném napětí a záporná fáze je stejně dlouhá jako kladná. Chybná technika je – prohýbání se, zhoupnutí, nepřímá trajektorie pohybu. Těchto chyb se vyvarujete použitím takové váhy při které provedením cviku namáháme příslušný sval.
Princip přetížení / stálé zlepšování v tréninku vede ke zlepšování a růstu svalové hmoty.Pro další růst svalové hmoty je potřeba zatížit svalová vlákna více než minule. Nelze zvedat stále těžší váhy, proto se používají cykly, kdy střídáme různé tréninkové přístupy (objem, vytrvalost).
Intenzita cviku /závisí na maximu vložené energie do jedné série cviku.
Intenzita tréninku /závisí na přestávce mezi sériemi.Čím kratší tím inztenzivnější trénink provádíme.
zdroje: osobní trenér-komplexní cvičení pro dokonalou kondici, Osten Petr, Grada 2005, str.18–19
autor:-JSilhavy- pro nutesi.tym.cz 5.7.2007
Někdo někde slyšel…ověř a prověř…je to tak a jinak ne… Jak to tedy je se stravou po tréninku.
Po tréninku se nepřejídat ani tzv.racionálním jídlem (známé kuře s přílohou). Proč? Zablokujeme si růstový hormon. Tedy přes den tělo potřebuje energii a tu dodáme sacharidy. Svalovou hmotu budujeme v noci, proto večeře a druhá večeře by měla obsahovat více bílkovin. V průběhu náročného tréninku může zásoba svalového glykogenu klesnout asi o 24%, takže větší dávka jednoduchých cukrů nad 40g může zablokovat růstový hormon, protože inzulín by je částečně přeměnil na TUKY. Nicméně těžký trénink již zvýší hladinu krevního cukru, proto je nutné počkat s použitím stimulačních prostředků asi 60–90 minut. Záleží, jaké metabolické změny naše tělo má provádět těsně po treninku. 1. Regenerace energetických zásob 2. Nárůst celkové hmotnosti 3. Nárůst svalové hmoty 4. Rýsování
1. Regenerace energetických zásob – po tréninku do doby 90 minut od jeho ukončení aplikovat doplněk s vysokým obsahem cukrů. Po dalších 90 minutách aplikujeme doplněk s převahou komplexních cukrů (škrobů – rýže,těstoviny,brambory), stejně tak bude vypadat i druhá večeře.
2. Nárůst celkové hmotnosti – před tréninkem aplikujeme jednoduché cukry o dávce 25g, po jeho ukončení v rozmezí 30–60 minut aplikujeme GAINER a ke druhé večeři středně koncentrovaný protein.
3. Nárůst svalové hmoty – před tréninkem neaplikujeme žádné cukry a po tréninku středně koncentrovaný protein. Ke druhé večeři vysokoenergetický proteinový nápoj.
4. Rýsování – všeobecně omezit curky a použít sacharidové superkompenzace.
Tak to asi bude odpověď na otázku jestli jíst hodinu nebo dvě hodiny po tréninku. autor -js-
Suchárek
Ingredience: 80 g práškového cukru, 2 bílky, sůl, 30 g másla, 50 g hrubé mouky, vanilinový cukr, pískový cukr
Postup přípravy: Bílky se solí ušleháme v tuhý sníh, do kterého zašleháme práškový cukr. Potom slabým pramínkem přidáme rozpuštěné a prochladlé máslo a opatrně zamícháme hrubou mouku. Formu na biskupský chlebíček vymažeme a vysypeme, nalijeme těsto a v mírné troubě upečeme. Poté necháme suchárek trochu ochladit, vyklopíme, nakrájíme na plátky, obalíme v pískovém cukru s vanilínovým cukrem, rozložíme na plech a v hodně mírné troubě osušíme. Suchárek je výborný moučník, který lze dělat vždy, ze zbylých bílků, např. také jako součást cukroví. Podle bílků násobíme množství a podle toho těsto dáváme do formy, na malý pekáček nebo do velkého hlubokého pečícího plechu. Vydrží dlouho a krásně voní!
Čokoládovník
Ingredience: 6 vajec, 250 g cukru moučka, 250 g tuku, 100 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 200 g čokolády
Postup přípravy 1. Ušlehat sníh. 2. Šlehat cukr a tuk do hladkého krému,zašlehávat jeden žloutek po druhém, až vznikne hladká hmota, přidat strouhanou čokoládu a mouku s práškem do pečiva. 3. Opatrně ručně vmíchat sníh, nalít do jakékoliv formy a péct, cca 40 min. na 180 C. /záleží na troubě/ 4. Z formy vyndat po úplném vychladnutí. Množství: pro 4 osoby Doba přípravy: 15 min Doba vaření: 40 min Hotovo za: 1 hod 0 min
Jihočeský štrůdl
Další varianta chutného využití podzimní úrody jablek 45 min , moučník Postup přípravy receptu: Přísady zpracujeme na hladké těsto, které dáme do chladničky odpočinout. Nakrouháme si jablka, prosypeme je skořicovým cukrem a podle vlastní chuti můžeme přidat i rozinky a ořechy. Těsto rozdělíme na čtyři stejné díly, každý rozválíme na co nejtenčí placku, středem navršíme proslazená, nakrouhaná jablka, posypeme strouhankou a pokropíme tukem. Stočíme, uzavřeme, dáme na dobře vymazaný plech, pomastíme na povrchu, podlijeme 2 lžícemi mléka a upečeme. Upečený štrůdl zdobíme moučkovým cukrem. Recept od: Helča K. Ingredience: sůl 1 špetka, vejce 1 ks, máslo 50 g, strouhanka 50 g, žloutek 1 ks, tuk 1 lžička, jablko 500 g, rozinky, ořechy, hladká mouka 150 g, skořicový cukr 2 balíčky, mléko (voda) 125 ml
BANÁNKY-tyčky
25 dkg tuku, 8 dkg moučkového cukru utřeme
Tvarování cukroví:
Nechat asi 1/2 hodiny odležet – při pokojové teplotě, pak na pečící papír stříkat tvary – banánky, tyčinky…
těsto trochu vychladit a lisem vytlačit dlouhé pásky, které pak rádýlkem rozdělíme na stejně dlouhé kousky, jde to rychleji a cukroví je stejně velké.
Péci 5 minut při teplotě 220 °C, pak snížit teplotu a dopéci jenom do bleda (celkem asi 12 minut) – po upečení hned sundat z plechu. Slepit k sobě vždy 2 kusy hustou marmeládou (nebo marmeláda + strouhané piškoty + kokos). Navrch čokoládovou polevu.
Vaječný koňak bez alkoholu
DOBA PŘÍPRAVY: 15–20 minut Ingredience: 250 ml mléka, 250 ml smetany s 12 % tuku, 2 muškátové oříšky, rozčtvrcené + špetku tohoto koření nastrouhaného na ozdobu, 4 žloutky, 6 lžic moučkového cukru 1. UVAŘTE KRÉM Mléko, smetanu a čtvrtky muškátového oříšku přiveďte k varu. V rendlíku ušlehejte žloutky s cukrem, přilijte horké mléko a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Pozor – směs se nesmí vařit!
Elegantním řešením je vodní lázeň: postavte rendlík do kastrolu s vodou.
2. NECHTE VYCHLADIT Vyjměte čtvrtky muškátového oříšku. Krém buď přelijte do lahve a dejte vychladit, nebo ho podávejte horký..
3. OZDOBTE OŘÍŠKEM Egg nog nalévejte do nižších širokých sklenic a zdobte strouhaným muškátovým oříškem.
Hostům nabídněte štamprli alkoholu (whisky, rum, koňak…), aby si každý mohl pití vylepšit podle vlastní chuti. zdroj: lidovky.zpravy.cz Na tomto webu je příspěvek věnovaný vaječnému koňaku.
Domácí Rafaelo
Ingredience: 5dkg másla, 15 dkg bílé čokolády nastrouhat, 10 dkg kokosu, 2 lžíce rumu, 1 celý citron – šťáva, 3 dkg loupaných celých mandlí,, trocha vanilkového cukru – dle chuti a libosti
Máslo s cukrem utřít, postupně vmíchávat čokoládu, po troškách rum, šťávu z citronu a asi polovinu kokosu. Vypracujeme těsto, rozdělíme na kousky, a těmi pak obalujeme celou mandli. Kuličku obalíme ve zbytku kokosu.
Doporučuje se dělat z mnohanásobné dávky, páč je Vám budou krást pod rukama 
autor:erdel, zdroj: aukro.cz
Kuličky Ferrero
2 celá vejce šlehat v páře,+10dkg mouč.cukru,do prochladlé hmoty vmíchat 10dkg másla,20dkg opražených lískových oříšků,6 tatranek nakrájených nadrobno.Kuličky obalovat v sekaných lískových oříškách a do Vánoc moooc dobře schovat.Vždycky mi je vyčmuchají a sežerou,ale opravdu jsou moc dobré,dělám je každoročně ze tří dávek.
Autor: mamasan11, zdroj: aukro.cz
Sádlové mušličky
15 dkg sádla, 18 dkg cukru, 18 dkg hladké mouky, 10 dkg ořechů, čokoláda nebo kakao, hřebíček. Plníme do formiček.
zdroj: vareni.kvalitne.cz
Skořicové preclíky
25 dkg hladké mouky, půl lžičky prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 5 dkg cukru, 12,5 dkg másla, 1 žloutek 3 lžíce kysané smetany Zpracujeme těsto a necháme je 30 minut odpočinout. potom tvarujeme preclíky, potřeme je bílkem a posypeme krystalovým cukrem. Pečeme na vymazaném plechu.
zdroj: vareni.kvalitne.cz
Nugátové kostky
250 g ztuženého tuku, 1 slazeného kondenzované mléko, 6 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí, 5 dkg nakrájených vlašských ořechů, lískových oříšků, nebo mandlí, neplněné dortové oplatky, čokoládová poleva Ztužený tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme kondenzované mléko, moučkový a vanilkový cukr a pudinkový prášek. Mícháme do vzniku hladké hmoty, ale nevaříme. těsto natřeme na dortovou oplatku, nahoru dáme také oplatku a zatížíme prkénkem a necháme do druhého dne ztuhnout. Pak oplatku ozdobně pokropíme čokoládovou polevou a po ztuhnutí nakrájíme na kostky. Krájíme velice opatrně.
zdroj: vareni.kvalitne.cz
Sváteční moučník
30 dkg hladké mouky, 10 dkg moučkového cukru, 1 dl oleje, 2 vejce, 1/4 l vlažného mléka, 2 lžičky kakaa, 1 prášek do pečiva. 2 vanilkové pudinky, 1/2 litru mléka, 2 vanilkové cukry 10 dkg moučkového cukru, 15dkg másla, 2 balíčky sušenek BeBe, mléko Salko, 25 dkg másla, čokoláda na vaření. Ze žloutků a cukru vyšleháme pěn másla, přilijeme mléko, olej a mouku prosetou s práškem do pečiva. Potom vmícháme sníh z bílků a těsto rozetřeme na pomoučený plech. Piškotové těsto upečeme do zlatova. Dva vanilkové pudinky rozmícháme v půl litru mléka. Přidáme dva vanilkové cukry a uvaříme pudink. Po vychladnutí do něj zašleháme 15 dkg změklého másla a 10 dkg cukru moučky. Touto směsí potom potřeme vychladlý moučník, který poklademe 2 balíčky sušenek BeBe. Na sušenky rozetřeme karamelový krém. Vaříme 2 hodiny ve vodě uzavřenou plechovku slazeného mléka Salko. Do vychladlého zašleháme 25 dkg másla. karamelový krém postříkáme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.
zdroj: vareni.kvalitne.cz
Tatrankové koule
Recept od: Zuzka A zase jedno z výborného nepečeného cukroví. Tentokrát z tatranek, takže děti budou mít radost! 20 min , cukroví
Postup přípravy receptu: Máslo necháme změknout. Tatranky nakrájíme na větší kusy, vložíme do sáčku a válečkem na těsto je rozdrtíme nahrubo. V misce utřeme máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem a kakaem do pěny. Přidáme strouhaný kokos a drcené tatranky. Všechno dobře promícháme a necháme chvíli odležet. Z tatrankové hmoty pak tvarujeme větší kuličky. Hotové tatrankové kuličky obalujeme ve strouhaném kokosu.
kokos těstíčko: cukr moučka 140 g, tatranka 3 ks těsto: máslo 180 g ,kakao, kokos 100 g, vanilkový cukr 1 balíček
zdroj: recepty.vareni.cz
Pudinkové košíčky
Recept od: Petr Král Plněné košíčky jsou oblíbeným vánočním cukrovím i zákuskem. Přináším na tě jednoduchý a celkem rychlý recept. 45 min , cukroví
Postup přípravy receptu: Máslo necháme změknout a utřeme jej s cukrem. Mouku osolíme špetkou soli a vmícháme do těsta. Vypracujeme hladké a vláčné těsto, které necháme v lednici aspoň půl hodiny odpočinout. Formy na košíčky vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 170 °C. Uleželé těsto rozdělíme na menší kousky, a vtlačíme je do vymazaných formiček. Naplněné košíčky rozložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě asi 8 – 10 minut dozlatova. Záleží na vrstvě těsta v košíčku. Upečené košíčky ještě horké opatrně vyklopíme a necháme vychladnout. Zatím si připravíme krém. V troše studeného mléka rozmícháme pudink. Zbylé mléko vlijeme do hrnce a přivedeme k varu. Mléko ocukrujeme, vlijeme do něj pudinkové mléko a krátce povaříme. Pak jej odstavíme a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme a postupně ji vmícháme do pudinku. Vychladlým pudinkovým krémem naplníme cukrářský sáček. Mandarinky a kiwi (jiné ovoce) oloupeme a připravíme na zdobení. Pudinkovým krémem naplníme vychladlé košíčky. Nakonec pudinkové košíčky ozdobíme mandarinkou a kiwi. Nakonec necháme pudinkové košíčky vychladnout. Košíčky můžeme upéct také z lineckého těsta a plnit je a zdobit až těsně před podáváním.
kiwi 1 – 2 ks, máslo na vymazání krém: mléko 200 ml, cukr moučka 2 – 3 lžic, smetana ke šlehání 200 ml, vanilkový pudink 1/2 balíčku na ozdobu: mandarinka 1 – 2 ks těsto: sůl , máslo 100 g, cukr moučka 60 g, polohrubá mouka 110 g zdroj: recepty.vareni.cz
Čajové pečivo
Potraviny:
těsto: 275g hladké mouky, 125g cukru, 150g másla, 3 žloutky, kůra z půlky citrónu
krém: 100g másla, 2 žloutky, 50g práškového cukru, 100g mletých ořechů, 2 lžíce rumu čokoládová poleva
Postup: Z mouky, cukru, másla, žloutků a citrónové kůry vypracujeme křehké těsto, které necháme 1 hodinu v chladu. Potom těsto vyválíme, vykrájíme různé tvary a upečeme. Krém: máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny. Vmícháme ořechy a rum. Upečené tvary slepujeme krémem a zdobíme čokoládovou polevou.
SLADKÉ VELIKONOCE
Až pozvete na kávu své nejbližší, nabídněte jim domácí velikonoční pečení a těm, co nepřijeli vozem, ještě kapku vaječného opojení. Po internetu jsem sesbíral na 56 receptur vaječného koňaku.
Surovinami potřebnými pro výrobu jsou: kondenzované mléko neslazené i slazené, vanilkový i moučkový cukr,žloutky, vejce, plno i polotučné mléko, smetana 12% i 25%, puding, líh, vodka i rum. Záměrně nepíši základními, protože kombinacemi vyjmenovaných lze vyrobit vaječný koňak.Někomu chutná vaječný koňak více sladký, více alkoholický, někomu naopak.
Technologii zpracování surovin lze rozdělit na tepelnou a netepelnou surovou.
Ze sebraných receptů samozřejmě převládají netepelně zpracované suroviny.
Pár důležitých rad.
Nejdůležitější zásada při přípravě vaječného koňaku je použití opravdu čerstvých vajíček. Na 1 litr hotového koňaku bychom měli použít nejméně 240 g žloutků. Všechny použité přísady musejí mít před přípravou pokojovou teplotu. Otevřenou láhev spotřebujte vždy nejpozději do dvou měsíců (čím dřív, tím lépe). Použijte raději kvalitnější alkohol. Namísto klasického rumu například bílý rum. Dětskou variantu připravíme s rumovou trestí, namísto rumu. Místo mléka můžeme použít Salko, ale potom ubereme část cukru. Výslednou směs plníme do lahví přes jemné sítko či plátno. Žloutky třeme s cukrem dohladka. Alkohol přidáváme vždy do vychládlé směsi nakonec pomalu, aby se směs nesrazila. Kondenzované slazené mléko se jmenuje Salko.Kondenzované neslazené mléko se jmenuje Tatra. Přidáním pudinku, kakaa,instantní kávy získáme mnoho příchutí.
Postup přípravy tepelně zpracovaných surovin:
1. Do vhodné nádoby nalijeme neslazené kondenzované mléko a obyčejné mléko a rozšleháme v něm žloutky s vanilkovým cukrem
2. Dál šleháme ve vodní lázni (můžeme použít hrnec na vaření mléka) do zhoustnutí směsi (nesmí se vařit)
3. Stáhneme z ohně, přidáme slazené kondenzované mléko a za občasného zamíchání necháme vychladnout
4. Nakonec přidáme rum a dobře promícháme
5. Naplníme skleněné láhve a ukládáme v chladnu.
Postup přípravy netepelně zpracovaných surovin:
Nejprve ušleháme žloutky s cukrem a postupně přidáváme ostatní suroviny (svařenou vychládlou smetanu, šlehačku ušlehanou do polotuha), rum jako poslední. Řádně ušleháme. Plníme do lahví, je to na dýl jelikož se nám šleháním utvořila pěna a ta než klesne… A to je právě ta vhodná příležitost na ochutnávání. Vydrží takhle udělaný 2 měsíce, u nás je ale do 14 dní pryč, a jsou to zhruba 2,5 láhve. Hned jsem na něj dostala chuť.
Postřehy autorů receptur:
+++ A co karamelový?
Plechovku slazeného Salka vaříme naležato celou ponořenou (neotevřené) ve vodě 2 hodiny, pak vyndáme, počkáme až vychladne, potom otevřeme, rozmixujeme s půl litrem rumu a je to. (možno použít vodku nebo jiný alkohol, rum se mi zdá nejlepší). Neotvírat horké ať to nevystříkne a neopálí. Když ta plechovka je postavená vznikájí pod ní bublinky a ty pak nadzvedávají tu plechovku, je u toho rachot.
+++ Pokud budete vařit Salko déle než 2,5 hodiny (nebo když jej zapomenete vypnout, jako já) bude Salko více zkaramelizované a nápoj se více než vaječňáku bude barvou i chutí podobat spíše Whisky Creamu.
+++ Salko je možné vařit v papiňáku. Doba varu cca 45 minut, potom nechat vychladnout a vychladlé otevřít.
+++ V rámci úspory energie vařím kondenzované mléko vždy nejméně po 5 plechovkách najednou – vydrží skladované v chladu bez problémů i 1 rok a je připraveno k okamžitému použití. (do krémů)
+++ Místo kondenzovaného mléka přidávám uvařený pudink.
+++ Ve žloutku nikdy není salmonelóza, jenom v bílku. (jsem bývalý technolog stravování) Ale!!! Záruční vajec je 21 dní, takže rozhodně neskladovat 2 měsíce!!!! Max. 21 dní od data snášky a to by mělo být na obalu… Podle mých informací je salmonela prý zásadně na povrchu skořápky. Takže se doporučuje před použitím vajíčka umýt saponátem a teprve potom rozbíjet.
Připravil jsem několik variant výroby vaječného koňaku:
Vaječný koňak s mlékem – nevařený
500 ml mléka se svaří a nechá vystydnout, přidá se 250 g utřeného cukru se 4 žloutky a vanilkový cukr, 250 ml lihu, vše se nechá chvíli stát a plní do lahví. ( lze dělat i z rumu, musí ho být více než 250 ml )
Vaječný koňak s mlékem – vařený
Do hrnku dáme 125 ml mléka, v kterém rozmícháme (rozkvedláme) žloutky. Zbytek mléka (250 ml) nalijeme do hrnce na vaření mléka přidáme cukr (200g) a za stálého míchání dovedeme k varu. Potom postupně přiléváme rozmíchané žloutky (6) a při intenzívním míchání (popř. šlehání metlou) opět dovedeme k varu. Potom směs ihned odstavíme z ohně a umístíme do nádoby se studenou vodou. Pomalu mícháme tak dlouho, až je nápoj studený. Do vychlazené směsi přidáme rum (250 ml), zamícháme a plníme přes jemné sítko do lahví.
Vaječný koňak bez vajec
Suroviny: 1 plechovka Salka, 2 plechovky Tatry, 250 ml smetany ke šlehání, 3–4 dl rumu.
Postup: Salko vaříme neotevřené ve vodě asi 2,5 hodiny, necháme přes noc vystydnout (dochází ke karamelizaci cukru). Vyklopíme obsah do mixéru a výslednou tuhou hmotu rozmixujeme, přídáme obě Tatry, ušlehanou šlehačku (stále mixujeme!). Nakonec přidáme dle chuti rum (více nebývá lépe). Výslednou směs přecedíme přes jemné sítko (Salko se zřejmě nepodaří dokonale rozmixovat) a naplníme vše do lahví, skladujeme v lednici. Šlehačka může v lednici utvořit špunt u hrdla lahve, ale po odstranění je to vynikající pití.
Vaječný likér se smetanou – vařený
Suroviny: 400 ml smetany, 4 žloutky, 150 g krystalového cukru, kousek celé vanilky, 300 ml rumu nebo brandy
Postup: Část smetany nalijeme do hrnku, přidáme rozlámanou vanilku a vložíme do horké vodní lázně. Žloutky utřeme s cukrem a promícháme se zbylou smetanou. Přilijeme k horké smetaně a šleháme, až začne houstnout (nesmí se vařit). Pak ihned vyjmeme, dolijeme rumem, procedíme do lahví, uzavřeme je a uložíme v chladu a temnu. Necháme několik dnů uležet.
Vaječný koňak (dárek od naší babičky)
Suroviny: 500 ml mléka, 1 vanilkový lusk, 5 žloutků, 250 g moučkového cukru, 1/8 l (125 ml) smetany ke šlehání, 1/4 l alkoholu
Postup: Mléko s vanilkou (nebo vanilkovým cukrem) svaříme a dáme vychladnout. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, smetanu ušleháme do polotuha. Pokud máme vanilkový lusk, který vařením změkl, vyškrábneme špičkou nože jeho vnitřek a spolu se smetanou je přidáme do utřených žloutků. Po troškách přiléváme mléko za stálého míchání, nakonec přidáme alkohol.
Rychlý vaječný koňak
Suroviny: 8 žloutků, 1 slazené kondenzované mléko, 1 neslazené kondenzované mléko, 1 šálek plnotučného mléka, 2 balení vanilkového cukru, 500 ml rumu
1. Neslazené kondenzované mléko důkladně prošleháme s plnotučným mlékem, žloutky a vanilkovým cukrem. Potom vložíme hrneček se žloutkovým mlékem do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Pozor, v žádném případě se nesmí vařit.
2. Hustý krém odstavíme z ohně, přidáme do něj slazené kondenzované mléko a za občasného míchání necháme v pokojové teplotě vychladnout. Poslední vlijeme rum.
3. Vaječný koňak nakonec ještě jednou promícháme, plníme jím předem připravené čisté lahve, uzavřeme a uložíme v chladu. Pokud si „vaječňák“ připravujeme hodně dopředu před svátky, nikomu neříkáme, kam jsme ho uložili, jinak do Štěpána nic nezbude…
Vaječný koňak
Suroviny: 500 ml mléka, 130g vanilkového cukru, 4 žloutky, 150g moučkového cukru, 1/8l čistého lihu, 1/8l rumu
Postup:Mléko a vanilkový cukr svaříme a vychládíme. Pak utřeme 4 žloudky s moučkovým cukrem až se zpění. Potom zašleháme mléko. Zahřejeme jen do bodu varu, ale nevaříme. Pomalu necháme vychladnout, přecedíme a přilijeme líh a rum. Promícháme a skladujeme v lahvích.
Množstevní tabulka několika receptů:
vařené nevařené
Tatra ks 1 1 2
Salko ks 1 1 2
cukr 200 100 45 250
vanilk.cukr 2 1 3 1
žloutek ks 8 6 8 6 5 vejce
rum 250 250 250 500 600 250 líh
mléko 250 250 1000 500
smetana 125
pudink ks 2
autor: -nutesi-
